
Esta masa sirve para cubrir tartas decoradas y hacer figuritas. Es una de las más fáciles de hacer ideal para principiantes.
Ingredientes:
300 gr de nubes blancas
600 gr de azúcar glass
agua
Preparación:
Poner en la tmx las nubes y mojarlas un poquito con agua. Programar 4 min.. 80º, vel. 2.
Cuando termine el tiempo, añadir la mitad del azúcar y mezclar sin temperatura, a vel. 5 hasta que se incorpore.

Añadir entonces el resto del azúcar y volver a mezclar a vel. 5 hasta que esté homogéneo.
Sacar y terminar de amasar a mano.
Listo para moldear!
Modo tradicional:
Meter las nubes en un bol apto para microondas y mojar con unas gotas de agua. Poner un minuto a máxima potencia vigilando. A mitad de tiempo, sacar y remover.
Cuando estén listas, sacar e incorporar poco a poco el azúcar hasta que esté todo.
Echar azúcar sobre las palmas de las manos y en la encimera y amasar sobre ella hasta obtener una masa homogénea.
Etiquetas: Dulces