
viernes 6 de noviembre de 2009
Tarta cementerio

domingo 25 de octubre de 2009
Fondant de nubes

Esta masa sirve para cubrir tartas decoradas y hacer figuritas. Es una de las más fáciles de hacer ideal para principiantes.
Ingredientes:
300 gr de nubes blancas

Cuando termine el tiempo, añadir la mitad del azúcar y mezclar sin temperatura, a vel. 5 hasta que se incorpore.

Añadir entonces el resto del azúcar y volver a mezclar a vel. 5 hasta que esté homogéneo.
Modo tradicional:
miércoles 7 de octubre de 2009
Galletas craqueladas o blanco y negro

Estas galletas son riquísimas, sabor a chocolate intenso. Yo las conocí gracias a Maktub, del foro mundorecetas (Mactubcookies). Gracias por compartirlas.
Ingredientes:
250 gr. de chocolate negro
55 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 huevos medianos
210 gr. de harina
1/2 cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de café de vainilla en polvo
azúcar glass
Preparación:
Funde el chocolate al baño maría o al microondas. Añade la mantequilla y mezclalo.
Echar en el vaso los huevos y el azúcar, pon la mariposa y mezcla 6 minutos a velocidad 3, hasta que doblen el volumen.
Tamiza la harina en un bol, con la levadura y la sal .
Quita la mariposa y añade la harina tamizada al vaso, mezcla subiendo hasta vel. 3 1/2 , hasta que quede una masa homogénea.
Deja reposar la masa en el frigorífico durante una hora.
Da forma a las galletas, haciendo pequeñas bolas y pásalas por azúcar glass.
Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno .
Precalentar el horno a 170º C. y hornear hasta que se craquelen (entre 8 y 10 minutos).
Déjalas enfriar y estarán listas para comer.
domingo 4 de octubre de 2009
Chuletas Mariaelena

1/2 kg. de tomates
Crema fría al pesto

Ingredientes:
50 gr. de parmesano
40 gr. de hojas de albahaca (reservar unas poquitas para adornar)
1 diente de ajo
30 g. de piñones (reservar alguno para adornar)
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 bote de leche evaporada
1 litro de agua
Elaboración:
Ralllar el queso con varios golpes de tubo y después poner a velocidad 10 hasta que esté bien fino.
Añadir el ajo, piñones y albahaca y repetir la operación.
Incorporar la leche evaporada y triturar durante 1 minuto en vel. máxima para que se integre bien.
Agregar el resto de los ingredientes y programar 1 minuto a velocidad 10.
Rectificar de sal y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Servir bien fría, adornada con los piñones y las hojas de albahaca.
miércoles 29 de julio de 2009
Filetes Rusos

domingo 21 de junio de 2009
Bonito en salsa

Ingredientes:
1/2 kgr. de bonito en trozos
un ajo
dos hojas de laurel
unas bolas de pimienta negra
una cucharadita de café de pimentón de la vera
harina
agua
sal
Elaboración: