Torrijas

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas
1,5 litros de leche
1 rama de canela
1 corteza de limon
azucar

canela en polvo

huevos para rebozar

aceite de oliva

Preparación:

Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Se deja templar.

Se corta la barra de pan en rodajas de 1,5 cm. de grosor y se van pasando por la leche que hemos preparado hasta que se empapen bien.

Se rebozan con huevo y se frien en aceite bien caliente.

Se sacan cuando esten doradas y se pasan por un papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.

Preparar un plato con mitad de azúcar y mitad de canela y se pasan las torrijas por los dos lados.

Después se colocan en una fuente honda y se prepara el almibar.

En un cazo poner medio litro de leche a calentar, echar una cucharada sopera de miel y disolver en la leche. Dejar templar y echar por encima de las torrijas.

Se pueden tomar frias o templadas.