Flan de cabrales

Ingredientes:

100 gr. de queso de Cabrales
50 gr. de membrillo dulce en dados

3 huevos

130 gr. de leche

40 gr. de harina

Cebollino picado

Una pizca de sal

Preparación:

Poner la mariposa y batir las claras 7 min. 37º vel. 4. Reservar en un recipiente aparte.

Mezclar el queso, yemas, leche y harina, 10 seg. vel 6. Verter la mezcla sobre las claras. Añadir el membrillo, cebollino y mezclar con cuidado.

Disponer en flaneras engrasadas y cocinar en el horano al baño maría 20 min. a 150º en horno precalentado. Comprobar la cocción, dejar enfriar.

Retirar del molde y servir.