Pechugas rellenas acompañadas con patatas y verduras

Ingredientes:

200 gr. de calabacines

2 pimientos rojos

1 pimiento amarillo,

200 gr. de mozzarella cortada en trozos,

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta,

1 pellizco de albahaca seca,

6 pechugas de pollo (unos 800 gr.),

1 cucharadita de sal de verduras casera,

600 gr. de agua

400 gr. de patatas cortadas en rodajas.

Ingredientes para la salsa:

1 pastilla de caldo de pollo casero,

30 gr. de harina

30 gr. de nata con 30% materia grasa

Preparación:

Poner en el vaso 100 gr. de calabacín y 100 gr. de pimiento rojo (troceados) y triturar durante 6 seg. a vel. 4.

Añadir la mozzarella, la sal, la pimienta y la albahaca y mezclar durante 5 seg. vel. 3.

Realizar un corte profundo en cada pechuga de pollo y golpear suavemente para aplanarlas. Rellenar cada pechuga con la mezcla del relleno y cerrar con palillos.

Sazonar las pechugas con la sal de verduras y la pimienta, y colocar en el recipiente Varoma. Introducir la bandeja Varoma, cortar los pimientos y calabacines restantes en rodajas y colocar encima.

Echar el agua en el vaso, introducir el cestillo y poner las patatas dentro.

Poner el Varoma en su posición y programamos 30 min., a temperatura Varoma, vel. 1.

Retirar el recipiente Varoma y verter el jugo de la cocción dentro del vaso de la salsa.

Preparación de la salsa:

Añadir todos los ingredientes para la salsa en el vaso y programar 3 min., a temperatura 100º, vel. 3. Triturar durante 10 seg., a vel. 10.

Quitar los palillos de las pechugas de pollo rellenas y colocar en una fuente junto con las patatas, las verduras y la salsa.